pečeňová paštéta na bežné (po)užitie aj na skvelý večierok
500g (slovom pol kila) pečienky - najsamlepšie čerstvej kuracej, ale v núdzi môže byť aj mrazená, prípadne bravčová, ale kuracia je the best
2 dcl oleja - ale fakt že tentokrát ne olivového, ale klasika, heliol, raciol alebo tak, ja dávam kúsok menej ako dve deci, aby to nebolo šílene mastné, ale aj tak je, nezabúdajme, že toto je tročku nezdravé jedlo
4 vajcia (slovom štyri fakt) - ideálne domáce, také do oranžova, mňam a bacha aby boli čerstvé, lebo nechceme salmonelku :)
200 ml smotany na šľahanie - teda šľahačky a to s 12 výkričníkmi - VYŠĽAHANEJ - chápeme sa hej? normálka vyšľaháte šľahačku, ne jak ja prvákrát sm ju tam vyliala skoro celú len tak heh, aj tak to bolo ale famízne a nikto sa to nedozvedel :), btw. kludne dajte jeden kelímok a neserte sa s 200 ml, ale tak stálo v recepte, no ja to dávam celé tak.
soľ - ja dávam dve lyžičky, začnite jednou a uvidíte podľa chuti, dá sa dochutiť aj na chlebe takže no stres, mleté čierne korenie alebo korenie štyroch farieb - prápadne biele korenie, ako chcete a ne veľa, len tak přiměřeně a lyžička vegety.
postup:
pečienky umyjeme a osušíme, zbavíme škaredých šliach, mne teda fest vadia, tak preto, a občas sa zablúdi aj chrupavka, tak to všetko dáme do preč a pečienky pomixujeme, teda ich normálne hodíme do toho stroja, čo ich pomelie takmer na šťavu - alebo presnejšie na hustú šťavu, bude to vyzerať ako mixované jahody, ak to pomeliete menej, bude to na záver hustejšie, ale kde komu sa pod zub môže dostať kus pečene a ja by som také niečo asi nezvládla a blila bych.
k pečienke pridáme všetky ingrediencie postupne ako sú uvedené hore, NEZABUDNITE VYŠĽAHAŤ ŠĽAHAČKU!!!!!, a všetko premiešame, miešajte od spodu misky, aby sa vám všetka pečienka spojila s olejom aj šľahačkou, nemixujte to.
plech vymastite (teda takto ideálne je srnčí chrbát, ten ja nemám a tak to dávam na menší plech) a vysypte múkou - píšu hrubou ale to je úplne jedno, nekupujte hrubú múku, ak ju potom nevyužijete a dajte tam polohrubú bez obáv
prikryte alobalom a dajte do trúby vyhriatej na 180°C na 20 minút, potom dajte dolu alobal a pečte ešte 30 minút odokryté, keď do stredu strčíte špáratko a nelepí sa vám naň zmes, je to hotové - v plechu úplne stačí 20 plus 25 minút, lebo je to tenké, ale v srnčom chrbáte to radšej dobre prepečte.!!! ak pečiete v plechu, po upečení zrežte ten pripečený vrch, to nie je dobré na jedenie, ak pečiete v srnčom chrbáte, po upečení vyklopte na tanier alebo dosku a to čo bol vrch a teraz je spodok len zrežte.
môžete podávať ešte teplé, na plátky nakrájané ako paté, alebo to dať do nádob a kŕmiť sa tým namazaným na chlebe, ja nepasterizujem, nakoľko sa to do 4 dní vždy zjedlo, držte to v chladničke of course :), a podávajte s kyslou uhorkou - delikatesa.
bryndzová nátierka
300g bryndze - urobte si výlet na trh a kúpte čerstvú, je to mega rozdiel, ak bude väčšia párty, kúpte radšej 500g
maslo - rama je ideálna lebo sa ľahko pomieša, ale ak nemáte ramu radi, dajte klasické maslo, pridávajte ho postupne a ochutnávajte, každý má rád iný pomer
cibuľa - taká vačšá :) a soľ
postup:
bryndza do misy, cibuľa nadrobno (úplne najvác jak viete), pridajte maslo, tak lyžicu dve a miešajte - vidličkou to ide najsamlepšie, ochutnajte, ak je príliš bryndzová, pridajte maslo, miešajte, ochutnajte a postup opakujte kým nie je hmota ako tak konzistentná, ale hlavne aby vám chutila že najvác - ale nemusí byť celkom konzistentná, dobre?, ja napríklad ľúbim viac bryndzovú chuť, takže sa potom ťažko maže na bagatky, lebo sa rozpadá, ale je famózna.
slivky v slanine
slivky sušené - úplne ideálne sú tie, čo sú také vlhké, mazľavé, ale nevadia aj tie suchšie
slaninka - tá natenko nakrájaná, ale nie oravská, taká ta mňam delikátna, čo vyzerá skoro ako prosciuto
špáratká
postup:
slivku zabalíme do slaninky a prepichneme špáratkom, haha aké jednoduché :), tip pre vás: špáratko neprepichujte krížom cez pretočenú slaninu, ale pozdĺžne, lebo sa to lepšie restuje na panvici, a ako správne tušíte teraz na rozpálený olivový olej, ale nie na silný, jebnite, ups, položte tieto slivky v slaninke a orestujte z každej strany, aby bola slaninka taká dozlatista chrumkavá, a super je, že to skvele chutí aj keď to vychladne, ale keď to dáte dole z oleja, otrite to od zvyšku oleja a masti zo slaniny, lebo inak je to brutal ťažké na žalúdok - keď sa však pije... heh
paličky plné chutí
ovocné paličky - jahody, maliny, čučoriedky, banány, jablká, hrušky, melón, čerešne... skrátka čo len chcete
zeleninové paličky - cherry paradajky, papriky všetkých farieb, olivy, syry - viac druhov, ja som dala aj ovčí s pažítkou, môže byť aj plesnivý, skrátka podľa chuti, hrozno...
v TESCO požiadajte mladého muža (personál), aby vám ukázal, kde majú špajle, či špajgle, či jak, kúpte dosť pevné, také čo sú na jednej strane ostré a vhodné do kuchyne, tie čo sú na technické práce sp dosť o ničom, lámu s a vôbec, vyzerá to lacno.
postup:základ je, aby palička bola farebná, aby sa chute krásne dopĺňali, a aby v prípade zeleninových, bol dobrý pomer zeleniny a syrov, viete, aby to jedli aj chlapi ako božský :) (aj keď som mu musela vyjedať papriky aj olivy ha)
ovocné zase treba kombinovať rozumne, lebo jahody a jablko sa k sebe moc nehodia, takze ak jablko tak banán a prápadne melón, jahody zase s čučoriedkami malinami, ale aj banánom,
tip - na koniec a začiatok špajle dajte tuhšie ovocie, aby to celé držalo pokope, napr. čučoriedku, v zeleninovej zase papriku alebo olivu. dobré ne?
torta ala wicked ale inak
tu dám len foto ako to dopadlo, ja som zástanca "bez želatinových pokrmov" a tiež som upravila ovocie, ale inak recept sedí :), a tortička zmizla asi v 10 sekundách :), božský si pochvaľoval najvác, aj taký pohľad dal, že dovi a povedal niečov zmysle och ty si úžasná... debil, keby si ma radšej zobral za ženu, to by som mohla byť úžasná 24/7 ha. 
a na záver tu máme muffins
tie vám nebudem rozpisovať, nakoľko na muffiny je asi miliarda receptov na nete, mne sa osvedčili tie, kde sa ako mierka používa šálka, teda dve šálky múky, jedna cukru a tak ďalej, ak nepíšu aký cukor, myslia kryštálový, muffins plnte podľa chuti, ja pridávam:
čokoládu horkú, alebo mliečnu, malé kocky
mandle
iné oriešky
jahody
maliny
čučoriedky
banán
na vrch cukrovú posýpku z obchodu
dobrú chuť :).